パンについてのご質問にお答えします
全部米粉ですか？
店内でよくいただくご質問に「全部米粉ですか？」というものがあります。この質問は「小麦は使っていませんか？」という意味だと解釈しています。
当店のこだわり
当店では、京田辺産のお米「ヒノヒカリ」と国産米粉を使用してパンやお菓子を作っています。シフォンケーキや焼き菓子も含めて、すべて小麦不使用です。また、グルテンも使用しておりません。
京田辺産ヒノヒカリのお米をそのまま使用
当店では、米粉に加工するのではなく、生のお米のまま使用しています。この理由は以下の通りです
• 酸化が少なく、栄養価が高い
• 農家さんで精米したてのお米を納品してもらうことで、フレッシュな状態を保てる
• 「七分づき」の精米により栄養価をさらに高めている
農家さんとの直接連携
直接農家さんから納品いただくことで、作った方の顔が見える安心感があります。この取り組みは、安全性だけでなく、生産者の想いをお客様に届けることにもつながっています。
お米のやさしい甘味
ヒノヒカリのお米を使うことで、パンやお菓子にはお米本来のやさしい甘味が感じられます。これは、他では味わえない特別な風味です。
結論
はい、当店では小麦粉は一切使っておりません。京田辺産ヒノヒカリと国産米粉の美味しさを活かした商品をぜひお楽しみください。
お客様の健康や安心に寄り添った商品づくりをこれからも続けていきます。ぜひお気軽にお立ち寄りください！